কলমে:
ক্ষুদে বিজ্ঞানী নাম:সঞ্চারী রায়চৌধুরী, ক্লাস:ix স্কুল:শিবহাটি হাই স্কুল ও পৃথা ঢালি ক্লাস:ix স্কুল:বসিরহাট হরিমোহন দালাল স্কুল
মডেল:নির্মল করি মানব জীবন সহজে করি শাক সবজি সংরক্ষণ .
আমরা জানি বাষ্পায়ন একটি স্বাভাবিক প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া। বাষ্পায়ন এর ফলে শৈত্যের সৃষ্টি হয় ।এই সহজ সরল প্রাকৃতিক ঘটনা কে আমার নানান ব্যাবহারিক প্রয়োজনে ব্যাবহার কোরতে পারি । আমাদের প্রজেক্ট বাষ্পায়ন কে কাজে লাগিয়ে কিভাবে শাক সবজি অন্তত দুই সপ্তাহ সংরক্ষণ করতে পারি আমরা আজ সেটাই শিখবো। আমাদের মতো গরিব দেশে রেফ্রিজারেটর অনেকের কাছেই দিবা স্বপ্ন দেখার মতো ।তাছাড়া অনেক সময় প্রাকৃতিক দুর্যোগ এর কারণে অনেক এলাকা বিদ্যুত বিচ্ছিন্ন থাকে। সেই সময় আমাদের এই প্রজেক্ট টা ভীষণ কার্যকরী হবে আশা করি।
উপকরণ:
প্রথমে আমাদের একটা বড় সাইজের মাটির ফুলের টব লাগবে, তার মধ্যে তার চেয়ে এক সাইজ ছোট টব রাখতে হবে।মাঝখানে এর জায়গাটা সাদা বালি (সমূদ্র এলাকার বালী)পূর্ণ করতে হবে । এবার ছোট টব টার মধ্যে আপনার পছন্দ মত সবজি রাখতে পারেন। তারপর ছোট টব টা ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। তার পর পুরো টব টাকে একটা সাদা কাপড় দিয়ে ঢেকে দিতে হবে এবং মাঝে মাঝে কাপড় তুলে বালি টা কে ভিজিয়ে দিতে হবে। তাহলেই অন্তত বেশ কয়েকদিন আপনি শাক সবজি এবং তরকারি (এর ক্ষেত্রে ছোট টব আর মধ্যে বাটি করে তরকারি রাখতে পারেন) দু দিন টাটকা রাখা সম্ভব।
আপনারা প্রজেক্ট টা কার্যকর কি না দেখতে পারেন তার জন্য দুটো টব এ দুটো সেলসিয়াস থার্মোমিটার রাখবেন এবং দেখবেন বাইরের চেয়ে ভিতরের তাপমাত্রা বেশ কয়েক ডিগ্রি কম।
